Buradasınız

Tokat Bez Sucuğu

Tokat ile özdeşleşmiş olan bez sucuğunda fabrikasyon üretime geçilerek marka olması anlamında önemli bir adım atıldı.

Gaziosmanpaşa Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi'nde San-Tez ve Teknogirişim Projeleri Çalıştayı’nda Tokat Bez Sucuğunun Formülasyon ve Standardizasyonu araştırması sunumu yapıldı. Et Teknolojisi Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Ümran Çiçek, 2007 yılında başladıkları San-Tez projesinin 36 aylık bir sürede tamamlandığını kaydetti. Çiçek, ortaya koyduğu fikri ile kamu-üniversite ve sanayi işbirliğinde ihtiyaç ve projeyi bir araya getirerek üniversitede ilk San-Tez projesini gerçekleştirmiş olduklarını söyledi. Tokat’ta kasaplar tarafından üretimi yapılan bez sucuk üzerine yapılan herhangi bir bilimsel çalışma olmadığını gördüklerini ifade eden Çiçek, “Kimyasal ve fiziksel çalışmaların ardından 3 ana farklı üretim altında TSE’ye uygun 11 ayrı bez sucuk formülasyonu elde ettik. Bunların içinde en iyi 5 ürün bir firma tarafından üretime geçilecek” dedi.

İHA

Benzer İçerikler

Dere Tepe Eğitim Sertifikaları
İlçemizde 'Dere Tepe Eğitim' kadın destek programı kapsamında çocuk ve yaşlı bakımı konusunda eğitim verilen 18 kadına törenle sertifikalarına...
İlçemizden 27 Kişi Umreye Gitti
Erbaa Müftülüğü'nün organizesinde umreye gidecek 27 kişi için Merkez Camisi önünde uğurlama töreni düzenlendi. Umreye gidecek vatandaşlar burada...
Erbaa Önemli Telefon Numaraları
İlçemizde protokol listesi. Listede protokolde bulunanların telefon numaralarını da bulabilirsiniz... (Güncellenme Tarihi: 15...
Hayvansever Muhterem Teyze Vefat Etti
Erbaa'da yalnız yaşayan 76 yaşındaki Muhterem Üzel, malvarlığını sahipsiz hayvanlar için kullanılması için bağışladıktan 2 gün sonra yaşamını yitirdi...
2011 - Temmuz
Trafik Kazası Tokat Gökdere Mevkiinde Trafik Kazası
Tokat Gökdere mevkiinde bir araç belirlenemeyen bir sebepten dolayı uçurumdan aşağıya çakıldı.08 Eylül 2012 (08.09.2012) gece saat 23:40 civarında...
Bu Yıl 20.si Düzenlenen Yayla Şenlikleri Başladı
Uluslararası Geleneksel Kültürel Erbaa Etkinlikleri”nin 20.si kortej yürüyüşüyle başladı.Kortej yürüyüşüne Eskişehir’den gelen 7 cüceler ekibi,Erbaa...
Erbaa'da Tarihi Yerler: Silahtar Ömer Paşa Camii
Silahtar Ömer Paşa Camii Hakkında Bilgiler  Bulunduğu Yer : Tokat - Erbaa -...