Buradasınız

Tokat Bez Sucuğu

Tokat ile özdeşleşmiş olan bez sucuğunda fabrikasyon üretime geçilerek marka olması anlamında önemli bir adım atıldı.

Gaziosmanpaşa Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi'nde San-Tez ve Teknogirişim Projeleri Çalıştayı’nda Tokat Bez Sucuğunun Formülasyon ve Standardizasyonu araştırması sunumu yapıldı. Et Teknolojisi Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Ümran Çiçek, 2007 yılında başladıkları San-Tez projesinin 36 aylık bir sürede tamamlandığını kaydetti. Çiçek, ortaya koyduğu fikri ile kamu-üniversite ve sanayi işbirliğinde ihtiyaç ve projeyi bir araya getirerek üniversitede ilk San-Tez projesini gerçekleştirmiş olduklarını söyledi. Tokat’ta kasaplar tarafından üretimi yapılan bez sucuk üzerine yapılan herhangi bir bilimsel çalışma olmadığını gördüklerini ifade eden Çiçek, “Kimyasal ve fiziksel çalışmaların ardından 3 ana farklı üretim altında TSE’ye uygun 11 ayrı bez sucuk formülasyonu elde ettik. Bunların içinde en iyi 5 ürün bir firma tarafından üretime geçilecek” dedi.

İHA

Benzer İçerikler

Erbaa Yayla Şenliği Su Bisikleti Yarışları
20.Uluslararası Geleneksel ve Kültürel Erbaa Etkinlikleri kapsamında Erbaa Park Vadi göletinde su bisikleti yarışmaları düzenlendi. Bu yıl ilk...
Nazif ZORBEK'ten Hastaneye Ambulans Bağışı
Erbaa Devlet Hastanesine Erbaa’lı (Çerkezfındıcak Köyü) hayırsever Sayın Nazif ZORBEK tarafından tam teşekküllü nakil ambulans bağışında bulunuldu....
Erbaa Hakkında
Erbaa Hakkında Bilgiler
Gönül Elçileri Projesi
Toplumda "gönüllülük" kavramına yönelik farkındalık geliştirmek, gönüllü çalışmanın yaygınlaşmasını sağlamak, toplumsal kalkınmaya katkı sağlayacak...
Tüketici Sorunları Hakem Heyeti
2011 YILINDA HEYETE 100 BAŞVURU GELDİ. Erbaa Tüketici sorunları hakem heyeti 2011 yılında Erbaa’dan toplam 100 başvuruyu değerlendirerek 70...
2012 Erbaa Nüfusu - Bu Sefer Olmadı - Düştük
Bu sefer olmadı ERBAA!!!! 2012 yılında Erbaa Nüfusu 2011'e göre 399 kişilik bir gerileme yaşadı. Nüfus 60.600'den 60.201'e geriledi. Bu sene istenen...
Atık Yağ Projesine Ev Hanımları Büyük Destek Sağlıyor
Erbaa Belediye Başkanı Ahmet Yenihan, atık yağların toplanması projesine ev hanımlarının duyarlılık gösterdiğini söyledi. Erbaa Belediyesi 2011...
Eğitim Gönüllülerine Plaket Verildi
İlçemiz okullarına yardım yapan hayırsever vatandaşlarımıza Kaymakamımız Sayın Erdal ÇAKIR tarafından plaket verildi. Karayaka İlköğretim...