Erbaa Sözlüğünden

Arazi, tarlaların bulunduğu alan.

O Bir Erbaalı

Erbaa Nöbetçi Eczane

Bugün için nöbetçi eczane bilgisi girilmemiş.

Takvimi Göster

düğün yemeği

Keşkek Nasıl Yapılır?

Düğünden bir gün önce ıslatılan buğday, düğün günü sabahtan büyük kazanlar içinde kaynatılmaya başlanır. Kaynatılan buğdaylar ve etler büyük kazanlar içine alınarak dövülür. Bu işleme keşkek dövmek denilir. Geleneksel olarak düğün aşçılarının hep birlikte imece usulüyle ile yapılır. Yorucu bir iş olan keşkek dövme işlemi sonucu etler ve buğday eriyerek özdeşleşir. Et, tahıllarla iç içe geçmiş,neredeyse tamamen yemeğin içinde erimiş durumdadır. Ne kadar uzun süre ve kuvvetle dövülürse o kadar iyi olduğu söylenir. Günümüzde sırf keşkek dövmek için tasarlanmış keşkek mikserleriyle dövülüyor olsa da geleneksel yöntemlerle dövüleni her zaman daha makbul sayılır. Güveç, tencere veya büyük kazanlarda odun ateşinde pişirilir. Yine yöreye göre değişmekle birlikte kırmızı biber, salça, soğan ve yağdan oluşan bir sosla servis yapılır.Genellikle dana etiyle yapılır ama tavuk etiyle de yapılabilir. Yöresine göre keşkek, yanında haşlanmış tavuk, bulgur pilavı ve ayran ile servis edilir.

Sayfalar

Benzer İçerikler

Tokatlı Cerrah'tan Osmanlı Yayı Yapımı
Tokatlı kalp cerrahı Yaşar Metin Aksoy, STV'nin Maceracı adlı programına konuk oluyor. Dr. Aksoy, Türk Yayı yapımının ve atış tekniğinin...
Hurdadan Sağ Çıktı
Hurdaya dönen araçtan şans eseri burnu bile kanamadan kurtuldu. 01.11.2012 tarihinde öğle saatlerinde D–100 karayolu sanayi kavşağında meydana...
2012 Yılında Google'da En Çok Arananlar
TÜRKİYE'de en çok arananlar: Trend Olan Aramalar Facebook YouTube e-Okul Ösym Ekşi Sözlük Araba Oyunları...
Erbaalı Balkan Kadınları Çayda Buluştu
Tokat Erbaa Balkan Türkleri Kültür ve Dayanışma Derneği kadınları birlik çayında bir araya geldi. Yöresel yemek ve lezzetlerin de paylaşıldığı...
Traktör Kazası
Karayaka köprüsü üzerinde yaşanan kaza korkuttu. Köprü üzerinde Tekerleği kopan bir Traktör metrelerce sürüklendi Kazada şans eseri kimsenin burnu...
Hadi Git (Pınar Darcan )
Viran Olur Sensiz Her Gecem içimde Sancım Bilmecem Çözülmesin Geçmesin Acım Biran Gelir Sanki Yanımda Hayali Durur Karşımda, Uyanmasam Rüyalardan...
İpek Tanrıyar Erbaa Bağlarında
Ünlü manken İpek Tanrıyar, "Uluslararası 20. Erbaa Etkinlikleri"ne katılmak üzere geldiği Erbaa'da Bağ yaprağı topladı. Uluslararası Geleneksel...
2012 Erbaa Kar Manzaraları
Erbaa'da son bir haftadır çetin geçen kış yerini güneşe bıraktı. Kara doyan ilçemizde yaklaşık 30 cm boyunca kar vardı ama son 2 gündür bu kar...
Subscribe to RSS - düğün yemeği