Erbaa Sözlüğünden

Bozulmak, kötü olmak.

O Bir Erbaalı

Erbaa Nöbetçi Eczane

Bugün için nöbetçi eczane bilgisi girilmemiş.

Takvimi Göster

erbaa yemekleri

Keşkek Nasıl Yapılır?

Düğünden bir gün önce ıslatılan buğday, düğün günü sabahtan büyük kazanlar içinde kaynatılmaya başlanır. Kaynatılan buğdaylar ve etler büyük kazanlar içine alınarak dövülür. Bu işleme keşkek dövmek denilir. Geleneksel olarak düğün aşçılarının hep birlikte imece usulüyle ile yapılır. Yorucu bir iş olan keşkek dövme işlemi sonucu etler ve buğday eriyerek özdeşleşir. Et, tahıllarla iç içe geçmiş,neredeyse tamamen yemeğin içinde erimiş durumdadır. Ne kadar uzun süre ve kuvvetle dövülürse o kadar iyi olduğu söylenir. Günümüzde sırf keşkek dövmek için tasarlanmış keşkek mikserleriyle dövülüyor olsa da geleneksel yöntemlerle dövüleni her zaman daha makbul sayılır. Güveç, tencere veya büyük kazanlarda odun ateşinde pişirilir. Yine yöreye göre değişmekle birlikte kırmızı biber, salça, soğan ve yağdan oluşan bir sosla servis yapılır.Genellikle dana etiyle yapılır ama tavuk etiyle de yapılabilir. Yöresine göre keşkek, yanında haşlanmış tavuk, bulgur pilavı ve ayran ile servis edilir.

Tokat Kebabı Nasıl Yapılır?

Tokat Kebabı Nasıl Yapılır?

Tokat kebabı, yöresel sebze ve Erbaa yaylalarının körpe kuzu etlerinden yapılır. Erbaa yöresine özgü biber, ve yöresel domates lezzetini tamamlar. Kısaca malzemeleri tanımlarsak, Karayaka yaylasında yetişmiş kuzu eti, patlıcan,Erbaa domatesi, Erbaa biberi, patates, sarımsak ve özel pişirilmiş kebap pidesi (Lavaş Pide) kullanılarak yapılan Tokat yöresine ait bir yemektir. Özel kebap ocaklarında yapılır.

Erbaa Mutfağı

Bu bölümda Erbaa'mıza ait yemeklere yer vereceğiz.

Çorbalar Katıklı çorba, Kara çorba, Zoğal (kızılcık) çorbası, Bulgur çorbası, Hamurlu çorba, Dutma çorbası, Toyga çorbası, Mısır çorbası

Yemekler Keşgek (gendüme), Nohut yahnisi, Patlıcan Boranısı, Lahana Kavurması, Pancar yemekleri, Boranılı, Hazır ve Kesilmiş makarna, mevsime göre toplanan pancar çeşitleri bakımından Erbaa çevresi çok zengindir. Bunların en yaygın olanları, madımak, nivik, efelik, kömeç, kuş ekmeği, kazan karasıdır. Ayrıca yöremiz halkı mıhlama olarak bilinen yemekleride çok değişik şekilde yapmaktadır. Pancar, domates mıhlaması gibi.

Sayfalar

Benzer İçerikler

DEMİRDAĞ TEKSTİL YUSUF DEMİRCİ ( Makineci,Dikişci )
Bu işgücü istemi, İŞKUR'un TOKAT ÇALIŞMA VE İŞ KURUMU İL MÜDÜRLÜĞÜ biriminden ilan edilmiştir. DEMİRDAĞ TEKSTİL YUSUF DEMİRCİ Son Başvuru Tarihi:...
Google Glass Nedir?
Google'un ürettiği mini kamera. Gözlükle entegrasyonu ve baktığın yeri kaydeden yapısıyla harika bir buluş... Daha önce sadece aksiyon filmlerinde...
İstanbul Güngören SYDV Personel Alım İlanı(5 Şubat 2013)
SOSYAL YARDIM VE İNCELEME GÖREVLİSİ ALIMI Son Başvuru : 15.02.2013 İl İSTANBUL İlçe GÜNGÖREN Alınacak Sayı 1 Çalışma Şekli BELİRSİZ SÜRELİ...
Tokat'ta Trafik Kazası: 3 Yaralı
Tokat’ta meydana gelen kazada 3 kişi yaralandı. Edinilen bilgiye göre; Tokat-Sivas Karayolu'nda gece 01.30 sularında sinyalizasyon sisteminin...
T.C. BEYKENT ÜNİVERSİTYESİ*AYAZAĞA ( Güvenlik Görevlisi Alımı)Son Başvuru Tarihi: 10.02.2013
Bu işgücü istemi, İŞKUR'un ŞİŞLİ HİZMET MERKEZİ biriminden ilan edilmiştir. T.C. BEYKENT ÜNİVERSİTYESİ*AYAZAĞA Son Başvuru Tarihi: 10.02.2013...
Bağpınar Köyü
Erbaa İlçesi Bağpınar Köyü Resimleri Resimlerin büyük bir kısmı www.bagpinar.com adresinden alınmıştır...
Aşağıçandır Köyü
TarihçeKöy halkı farklı kökenlerden geldiği ve kozmopolit bir köy olduğu için çandır yani karışık, melez ismi verilmiştir.CoğrafyaTokat iline 87,...
Patlama Erbaada Patlama: 8 Yaralı
Tokat'ın Erbaa ilçesinde 3 katlı bir binanın giriş katındaki çeyiz dükkanın da patlama meydana geldi. Tokat'ın Erbaa ilçesinde 3 katlı bir binanın...
Subscribe to RSS - erbaa yemekleri