Buradasınız

keşkek

Keşkek Nasıl Yapılır?

Düğünden bir gün önce ıslatılan buğday, düğün günü sabahtan büyük kazanlar içinde kaynatılmaya başlanır. Kaynatılan buğdaylar ve etler büyük kazanlar içine alınarak dövülür. Bu işleme keşkek dövmek denilir. Geleneksel olarak düğün aşçılarının hep birlikte imece usulüyle ile yapılır. Yorucu bir iş olan keşkek dövme işlemi sonucu etler ve buğday eriyerek özdeşleşir. Et, tahıllarla iç içe geçmiş,neredeyse tamamen yemeğin içinde erimiş durumdadır. Ne kadar uzun süre ve kuvvetle dövülürse o kadar iyi olduğu söylenir. Günümüzde sırf keşkek dövmek için tasarlanmış keşkek mikserleriyle dövülüyor olsa da geleneksel yöntemlerle dövüleni her zaman daha makbul sayılır. Güveç, tencere veya büyük kazanlarda odun ateşinde pişirilir. Yine yöreye göre değişmekle birlikte kırmızı biber, salça, soğan ve yağdan oluşan bir sosla servis yapılır.Genellikle dana etiyle yapılır ama tavuk etiyle de yapılabilir. Yöresine göre keşkek, yanında haşlanmış tavuk, bulgur pilavı ve ayran ile servis edilir.

Benzer İçerikler

Erbaa Doğa
Erbaa doğal güzelliğini görebileceğiniz fotoğraflar. Erbaa Merkez'den doğal görünümler bu albümde.
Gümrük ve Ticaret Denetmen Yardımcısı Alım İlanı - Memur Alımı
GÜMRÜK VE TİCARET DENETMEN YARDIMCILIĞI GİRİŞ SINAV İLANI 1 - Gümrük ve Ticaret Bakanlığında taşra teşkilatı Ticaret İl Müdürlükleri Genel İdare...
Erbaalı Mucit
Erbaalı Mucit
Ankara Dernek Başkanı Belediyeyi Ziyaret Etti
Ankara Erbaa Kültür ve Dayanışma Derneği Başkanı Sayın Fahrettin ALICI, Erbaa Belediye Başkanı Sayın Hüseyin YILDIRIM ’ı Makamında ziyaret etti...
Samsun - Güvenlik Görevlisi Alımı
HAYAT İNŞAAT TAAHHÜT İŞLERİ LTD.ŞTİ. Son Başvuru Tarihi: 01.02.2013 Genel Şartlar ve Notlar turizm geçmişi olan, düzgün giyimli bay güvenlik...
Umut Treni Mutluluk Dağıtıyor
Umut Treni Karadeniz Bölgesi bir engelli vatandaşımızı daha güldürdü.Umut Treni Karadeniz ekibi Kübra'ya doğum gününde unutamayacağı bir doğum günü...
Erbaa Güreşte 12 Madalyayı Kaptı
Erbaa Gençlikspor Güreş Takımı Ordu Mesudiye'de düzenlenen yağlı güreşlerden 12 madalya ile döndü. Ordu'nun Mesudiye ilçesinde düzenlenen yağlı...
Erbaa Üçler Ticaret (Alarko) Yangın Videosu -3
http://www.erbaaliyiz.com/haberler/erbaa-haberleri/erbaa-ucler-ticaret-alarko-yangina-kurban-gitti-2016-ocak-09 Erbaa Ertuğrulgazi Mahallesi Alişan...