Erbaa Sözlüğünden

Bir tarafı köz olmuş bir tarafı yanmakta olan ateş.

O Bir Erbaalı

Erbaa Nöbetçi Eczane

Bugün için nöbetçi eczane bilgisi girilmemiş.

Takvimi Göster

keşkek

Keşkek Nasıl Yapılır?

Düğünden bir gün önce ıslatılan buğday, düğün günü sabahtan büyük kazanlar içinde kaynatılmaya başlanır. Kaynatılan buğdaylar ve etler büyük kazanlar içine alınarak dövülür. Bu işleme keşkek dövmek denilir. Geleneksel olarak düğün aşçılarının hep birlikte imece usulüyle ile yapılır. Yorucu bir iş olan keşkek dövme işlemi sonucu etler ve buğday eriyerek özdeşleşir. Et, tahıllarla iç içe geçmiş,neredeyse tamamen yemeğin içinde erimiş durumdadır. Ne kadar uzun süre ve kuvvetle dövülürse o kadar iyi olduğu söylenir. Günümüzde sırf keşkek dövmek için tasarlanmış keşkek mikserleriyle dövülüyor olsa da geleneksel yöntemlerle dövüleni her zaman daha makbul sayılır. Güveç, tencere veya büyük kazanlarda odun ateşinde pişirilir. Yine yöreye göre değişmekle birlikte kırmızı biber, salça, soğan ve yağdan oluşan bir sosla servis yapılır.Genellikle dana etiyle yapılır ama tavuk etiyle de yapılabilir. Yöresine göre keşkek, yanında haşlanmış tavuk, bulgur pilavı ve ayran ile servis edilir.

Sayfalar

Benzer İçerikler

Yeni Başkan: Hüseyin YILDIRIM
Tüm sandıkların açılmasıyla birlikte Erbaa 2014 Yerel Seçim Sonuçları aşağıdaki gibi olmuştur. AK PARTİ Hüseyin Yıldırım...
30 Mart Yerel Seçimde Kime Oy Vereceksiniz?
Sizde Oyunuzu Kullanın 30 Mart 2014 Erbaa Yerel Seçim Anketi 30 Mart 2014 yerel seçimlerde Erbaa halkı sandıkta hangi adaya oy verecek? Gerçek...
İftar Çadırında Polise Yemek Polise İftar Yemeği Verildi mi Verilmedi mi?
Tokat'ın Erbaa ilçesinde belediyenin kurduğu iftar çadırında Ramazan'ın ilk günü polislere yemek verilmediği iddia edildi. Erbaa Belediye Başkanı AK...
Tokatlı Cerrah'tan Osmanlı Yayı Yapımı
Tokatlı kalp cerrahı Yaşar Metin Aksoy, STV'nin Maceracı adlı programına konuk oluyor. Dr. Aksoy, Türk Yayı yapımının ve atış tekniğinin...
Erbaa Tez Yazım
  Yüksek lisans veya doktoranızı yapıyorsanız tez ve projeleriniz titizlikle bilgisayar ortamına aktarılır. Fiyatlandırma Tablosu...
Erbaa İşeri İnşaat Malzemeleri
Erbaa İşeri İnşaat Malzemeleri Gazi Bulvarı No:65 Erbaa/Tokat
20. Erbaa Etkinlikleri Cuma Gecesi Eğlencesi
20.Uluslararası Geleneksel ve Kültürel Erbaa Etkinliklerinin 1.gününün gecesi olan Cuma günü Erbaa Cumhuriyet Meydanında Kültür Bakanlığı sanatçıları...
ICS ÖZEL GÜVENLİK KORUMA VE EĞİTİM HİZM LTD ŞTİ ( Güvenlik Görevlisi Alımı )Son Başvuru Tarihi: 10.02.2013
Bu işgücü istemi, İŞKUR'un ÜMRANİYE HİZMET MERKEZİ biriminden ilan edilmiştir. ICS ÖZEL GÜVENLİK KORUMA VE EĞİTİM HİZM LTD ŞTİ Son Başvuru Tarihi...
Subscribe to RSS - keşkek