Buradasınız

erbaa yemekleri

Keşkek Nasıl Yapılır?

Düğünden bir gün önce ıslatılan buğday, düğün günü sabahtan büyük kazanlar içinde kaynatılmaya başlanır. Kaynatılan buğdaylar ve etler büyük kazanlar içine alınarak dövülür. Bu işleme keşkek dövmek denilir. Geleneksel olarak düğün aşçılarının hep birlikte imece usulüyle ile yapılır. Yorucu bir iş olan keşkek dövme işlemi sonucu etler ve buğday eriyerek özdeşleşir. Et, tahıllarla iç içe geçmiş,neredeyse tamamen yemeğin içinde erimiş durumdadır. Ne kadar uzun süre ve kuvvetle dövülürse o kadar iyi olduğu söylenir. Günümüzde sırf keşkek dövmek için tasarlanmış keşkek mikserleriyle dövülüyor olsa da geleneksel yöntemlerle dövüleni her zaman daha makbul sayılır. Güveç, tencere veya büyük kazanlarda odun ateşinde pişirilir. Yine yöreye göre değişmekle birlikte kırmızı biber, salça, soğan ve yağdan oluşan bir sosla servis yapılır.Genellikle dana etiyle yapılır ama tavuk etiyle de yapılabilir. Yöresine göre keşkek, yanında haşlanmış tavuk, bulgur pilavı ve ayran ile servis edilir.

Tokat Kebabı Nasıl Yapılır?

Tokat Kebabı Nasıl Yapılır?

Tokat kebabı, yöresel sebze ve Erbaa yaylalarının körpe kuzu etlerinden yapılır. Erbaa yöresine özgü biber, ve yöresel domates lezzetini tamamlar. Kısaca malzemeleri tanımlarsak, Karayaka yaylasında yetişmiş kuzu eti, patlıcan,Erbaa domatesi, Erbaa biberi, patates, sarımsak ve özel pişirilmiş kebap pidesi (Lavaş Pide) kullanılarak yapılan Tokat yöresine ait bir yemektir. Özel kebap ocaklarında yapılır.

Erbaa Mutfağı

Bu bölümda Erbaa'mıza ait yemeklere yer vereceğiz.

Çorbalar Katıklı çorba, Kara çorba, Zoğal (kızılcık) çorbası, Bulgur çorbası, Hamurlu çorba, Dutma çorbası, Toyga çorbası, Mısır çorbası

Yemekler Keşgek (gendüme), Nohut yahnisi, Patlıcan Boranısı, Lahana Kavurması, Pancar yemekleri, Boranılı, Hazır ve Kesilmiş makarna, mevsime göre toplanan pancar çeşitleri bakımından Erbaa çevresi çok zengindir. Bunların en yaygın olanları, madımak, nivik, efelik, kömeç, kuş ekmeği, kazan karasıdır. Ayrıca yöremiz halkı mıhlama olarak bilinen yemekleride çok değişik şekilde yapmaktadır. Pancar, domates mıhlaması gibi.

Benzer İçerikler

Tokat'ta Saadet Partisi'nden Patriot Eylemi
Tokat’ta Saadet Partisi (SP) tarafından düzenlenen eylemde Türkiye’ye getirilen patriot füze savunma sistemleri protesto edildi. Hüdai Sayıbaş...
Erbaa Tarihi Yerler: Horoztepe
Horoztepe antik ören yeri modern Erbaa şehrinin doğusunda yer alır. Bu gün batıda İmbat Çayı ile sınırlanmış, diğer yönlerinde ise konutlar ve bir...
Kamu Düzeni ve Güvenliği Uzman Yardımcısı Alımı - Memur Alımı
Terörle mücadele alanında politika ve stratejiler geliştirmekle görevlendirilen Başbakanlık Kamu Düzeni ve Güvenliği Müsteşarlığına analitik...
Erbaa Üçler Ticaret (Alarko) Yangın Videosu -3
http://www.erbaaliyiz.com/haberler/erbaa-haberleri/erbaa-ucler-ticaret-alarko-yangina-kurban-gitti-2016-ocak-09 Erbaa Ertuğrulgazi Mahallesi Alişan...
Hacı Adaylarına HAC Eğitimi
Kutsal topraklara gidecek olan hacı adaylarına eğitim veriliyor. Erbaa İlçe Müftlüğü tarafından kutsal topraklara gidecek olan hacı adaylarına...
Park Vadi'de İftar Keyfi
Park Vadi, hemşerilerimizi ve çevre ilçelerden gelen misafirleri iftarda buluşturuyor.İftarı kamelyalarda yapmak için Erbaalılar Park Vadi'ye...
Aster Anadolu Tekstil - Konfeksiyon İşçisi Alımı
Aster Anadolu Tekstil - Konfeksiyon İşçisi Alımı ASTER ANADOLU TEKS.SAN. VE DIŞ TİC.LTD.ŞTİ Son Başvuru Tarihi: 30.04.2014 Öğrenim Bilgileri...
Kanal D Mutfağım programı bugün Erbaa daa
Kanal D Mutfağım programı bugün Erbaa daa.Aşağıdaki linkten programı izleyebilirsiniz...http://www.erbaaliyiz.com/video-galeri/kanal-d-mutfagim-...