Buradasınız

Tokat Bez Sucuğu

Tokat ile özdeşleşmiş olan bez sucuğunda fabrikasyon üretime geçilerek marka olması anlamında önemli bir adım atıldı.

Gaziosmanpaşa Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi'nde San-Tez ve Teknogirişim Projeleri Çalıştayı’nda Tokat Bez Sucuğunun Formülasyon ve Standardizasyonu araştırması sunumu yapıldı. Et Teknolojisi Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Ümran Çiçek, 2007 yılında başladıkları San-Tez projesinin 36 aylık bir sürede tamamlandığını kaydetti. Çiçek, ortaya koyduğu fikri ile kamu-üniversite ve sanayi işbirliğinde ihtiyaç ve projeyi bir araya getirerek üniversitede ilk San-Tez projesini gerçekleştirmiş olduklarını söyledi. Tokat’ta kasaplar tarafından üretimi yapılan bez sucuk üzerine yapılan herhangi bir bilimsel çalışma olmadığını gördüklerini ifade eden Çiçek, “Kimyasal ve fiziksel çalışmaların ardından 3 ana farklı üretim altında TSE’ye uygun 11 ayrı bez sucuk formülasyonu elde ettik. Bunların içinde en iyi 5 ürün bir firma tarafından üretime geçilecek” dedi.

İHA

Benzer İçerikler

2011 - Kasım
Kanikas Tekstilden Van İline Yardım
Erbaa merkezli olarak üretim yapan bir tekstil fabrikası Van depremi sonrası yıkım kadar soğuk hava ilede mücadele eden Van’daki çocukları...
Ali Rıza Önder Anaokulu Açılıyor
BU YIL AÇILAN OKULUN ÖZEL ZİYARETÇİLERİ VARDI. (Resmi Açılış 22 Kasım 2012) Hayırsever iş adamı iş adamı Ahmet Önder tarafından babası Ali Rıza...
ESİAD Yeni Yönetim
ESİAD 28.07.2011 tarihinde gerçekleştirdiği Olağanüstü Genel Kurul Toplantısı ile yeni yönetim ve üyelerini seçti. Belirtilen toplantıda tüzük...
Özel Araçlara Kar-Kış Lastiği Zorunluluğu Yok
Zaman zaman karşılaşıyoruz, trafik polislerinin yolda kar lastiği olmayanları geri dönderdiğini belki de ceza yazdığını. Bu durum belki bizim...
Silah Ruhsatları Artık Erbaa'dan Alınabilecek
Daha önce Tokat'ta gerçekleştirilen silah ruhsatları ile ilgili bazı işlemler 1 Aralık tarihinden itibaren Erbaa'da da yapılabilecek.Erbaa Emniyet...
Tokat'ta Deprem Tatbikatı Yapıldı
Tokat’ta sivil savunma günü dolayısı ile düzenlenen deprem tatbikat gerçeğini aratmadı. Vakıf Bank Namık Kemal Ortaokulu'nda İl Afet ve Acil Durum...
Erbaa'nın Yaşadığı Depremler
DEPREMLERTürkiye deprem haritası incelendiğinde topraklarımızın % 92'sinin değişik deprem tehlikesi ile karşı karşıya olduğu, nüfusumuzun da % 95...